大龙虾的做法大全好吃,多款经典做法，让你在家也能享受海鲜盛宴

大龙虾因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。以下是几种大龙虾的做法，供您参考：

1. 清蒸大龙虾：将大龙虾洗净，去头去尾，切成两半，放在蒸锅中，蒸约1015分钟，直至虾肉熟透。取出后，将虾肉放在盘子里，撒上葱花、姜末、蒜末等调料，再淋上一些生抽、香油即可。

2. 香辣大龙虾：将大龙虾洗净，去头去尾，切成两半，用料酒、盐、胡椒粉等腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入腌制好的大龙虾翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香辣酱等调味，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮1015分钟，最后撒上葱花、香菜即可。

3. 蒜蓉大龙虾：将大龙虾洗净，去头去尾，切成两半，用料酒、盐、胡椒粉等腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香，再放入腌制好的大龙虾翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮1015分钟，最后撒上葱花、香菜即可。

4. 椒盐大龙虾：将大龙虾洗净，去头去尾，切成两半，用料酒、盐、胡椒粉等腌制10分钟。热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入腌制好的大龙虾翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮1015分钟，最后撒上葱花、香菜即可。

5. 酸辣大龙虾：将大龙虾洗净，去头去尾，切成两半，用料酒、盐、胡椒粉等腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒末、醋、糖、盐、酱油等调料炒香，再放入腌制好的大龙虾翻炒，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮1015分钟，最后撒上葱花、香菜即可。

以上几种大龙虾的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。祝您烹饪愉快！吃货们，是不是已经按捺不住想要大快朵颐的心情了？今天，我要给大家带来一份超级详细的大龙虾做法大全，保证让你在家就能享受到餐厅级别的美味！大龙虾那鲜嫩多汁的肉质，简直让人欲罢不能。快来跟我一起探索大龙虾的多种美味做法吧！

一、芝士焗松茸大龙虾——浓郁的芝士，邂逅松茸的鲜美

食材：大龙虾、松茸、鲜蘑菇、白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、奶酪、干葱。

做法：

1. 先将大龙虾肉去壳切块，松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

2. 锅上火，下橄榄油煸干葱碎，加入松茸，加白兰地酒后下龙虾。

3. 当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁。

4. 把炒好的料倒入，下入奶酪出锅，撒上奶酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

二、知味大龙虾——柠檬的清新，黄油的热烈

食材：大龙虾、柠檬、黄油、姜、蒜头、葱、红辣椒、黑胡椒粉、盐。

做法：

1. 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。

2. 将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用。

3. 开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。

4. 将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

三、龙虾沙拉——清爽的口感，营养满分

食材：龙虾、蜂蜜芥末沙拉酱、红萝卜、马铃薯、小黄瓜、胡椒粉。

做法：

1. 先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸，小黄瓜切片用盐拉醃过，再用开水洗净拧干备用。

2. 龙虾肉先剪成块状备用，待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎。

3. 倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉，搅拌均匀即可。

四、西式清蒸大龙虾——简单美味，原汁原味

食材：大龙虾、酱油、姜、蒜、香油。

做法：

1. 将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。

2. 酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。

3. 龙虾大卸八块，即可蘸食。

五、XO酱爆炒大龙虾——咸中带辣，鲜香四溢

食材：大龙虾、XO酱、姜、蒜、葱、红辣椒、黑胡椒粉、盐。

做法：

1. 龙虾放水池里冲洗，用牙刷把龙虾刷干净。

2. 把龙虾的小爪子剪掉，去除虾线，清洗大龙虾。

3. 多洗几遍，洗到水不浑浊干净为止，随后捞出控水。

4. 葱切段，生姜切片，干红辣椒和蒜头切碎，准备1个八角，适量花椒，桂皮。

5. 锅中倒适量油烧热，把配料下锅炒香，加入1大勺XO酱，炒出红油。

6. 把虾倒入翻炒，加适量料酒，加入适量醋，加入适量盐和味精。

7. 加入适量白糖翻炒均匀，加入适量清水，大火开始煮，收汁即可。

吃货们，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？大龙虾的美味，绝对值得你花点心思去探索。快来试试这些做法，让你的味蕾尽情享受这份来自大海的馈赠吧！记得，美食分享，快乐加倍哦！